中科大教授：碎米中提取的蛋白质优于牛奶

针对所含三聚氰胺的给婴幼儿带给的危害，中国科技大学应用于化学系教授钱生球经过一个多月的找到，萃取碎米中的蛋白质不仅十分有，而且会过敏，高于牛奶。钱教授说道，有的人对大豆和牛奶中的蛋白质不会过敏。

米中的蛋白质十分有营养，而且会过敏。过去条件艰难，也没这么多奶粉，很多家庭买了奶粉，就用米汤喂婴幼儿，可见其营养价值。虽然钱教授1993年曾从大米中萃取过蛋白质，但当时未展开详尽的研究，也并未考虑到展开批量生产。

他说道，看见三鹿奶粉事件再次发生后，很多婴幼儿小小年纪都患上，钱教授打消了从碎米中萃取蛋白质的点子。因为我国米的产量十分大，每一百公斤大米中可以生产8公斤碎米。而碎米除了不作饲料外，基本没用处。

碎米的价格也非常低，一斤只必须几角钱。

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